El metabolismo es el proceso que usa el organismo para obtener o producir energía por medio de los alimentos que ingiere. Ciertas sustancias en los alimentos y bebidas tienen la capacidad de aumentar tu metabolismo lo que se traducirá en más energía y más poder para quemar grasas. Te presentamos 4 bebidas ideales para acelerar tu metabolismo y ayudarte con la pérdida de peso.
Té verde y naranja
Ingredientes:
1 litro de agua hirviendo
5 bolsas de té verde
1 naranja (limón o pomelo)
Un puñado de menta fresca
Preparación:
Calentar el agua a un punto antes de la ebullición. Poner bolsas de té verde y eliminarlas después de tres minutos. Deja que el té se enfríe. Mientras tanto, limpiar la naranja y cortarla en pedazos. En un gran frasco de vidrio verter el té, agrega la naranja y un puñado de menta fresca. Guarda la bebida en el refrigerador durante la noche para activar los ingredientes. Antes de probarla, filtrar, y beber un vaso tres veces al día antes de las comidas. Esta es una dosis para un día.
Manzana con canela
Ingredientes:
3 manzanas
1 litro de agua
1 cucharada de canela
Preparación:
Pela las tres manzanas y coloca la cáscara en un litro de agua que llevarás a fuego medio. Deja que llegue a ebullición, para después, una vez esté tibia, agregar la cucharada de canela. Procura tomar esta bebida al menos tres veces al día durante una semana.
Jengibre y piña
Ingredientes:
1 cucharada de jengibre fresco triturado
½ taza de agua
2 rodajas de piña
Preparación:
Prepara primero una infusión con el jengibre. Lleva la media taza de agua a ebullición con el equivalente a una cucharada de jengibre. Una vez hayas conseguido la decocción, filtra el jengibre para quedarte con la infusión. Seguidamente coge dos rodajas de piña y pásalas por el procesador. El jugo obtenido lo mezclamos con la infusión.
Té verde con cayena y miel
Ingredientes:
1 bolsita de té verde
Una pizca de pimienta de cayena
1 cucharada de miel
Preparación:
Para prepararlo no tienes más que hacer una infusión con una bolsita de té verde, para después añadir una pizca de pimienta de cayena, pero muy poquita, de lo contrario no podremos tomarla. Si le añades una cucharada de miel, conseguirás un efecto termogénico muy adecuado para nuestro metabolismo.
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domingo, 1 de enero de 2017
martes, 27 de diciembre de 2016
5 semillas mágicas para bajar de peso
Ya sabemos que no hay una fórmula mágica para bajar de peso, al menos no una que de la noche a la mañana y sin una buena alimentación y ejercicio te hagan milagrosamente delgada. Pero sí existen alimentos altamente nutritivos que si los incluimos de forma inteligente en nuestra dieta tendrán un efecto altamente gratificante. Es el caso de algunas semillas que están llenas de nutrientes como fibra, proteínas, vitaminas, hierro y omega -3. Añadirlas como snacks saludables, en las sopas, ensaladas y batidos o simplemente comerlas por sí solas serán de gran ayuda si lo que quieres es perder peso. Estas pequeñas semillas tendrán un gran impacto en tu vida aportando muchos beneficios a tu salud, pero también manteniéndote satisfecha durante mucho más tiempo por lo que te ayudarán en el control del peso.
1 La linaza
Las semillas de lino también son conocidas como linaza, son un alimento nutritivo y saludable, ya que una alta cantidad de fibra, ácidos grasos como omega 3 y omega 9. Te ayudará a combatir el estreñimiento, como es alta en fibra regulará el trabajo intestinal pero al mismo tiempo te puede ayudar a comer menos ya que te brindará esa sensación de saciedad que te permitirá controlar el sobrepeso. Las semillas de linaza son una buena fuente de grasas omega 3. Esto ayuda a tu cuerpo a quemar grasa y también regular los niveles de insulina. También contienen fitoestrógenos, que actúan como estrógeno en el cuerpo y ayudan a mantener las hormonas estables, lo que resulta en pérdida de peso.
Una buena forma de incluir la linaza en tu alimentación es en forma de harina (linaza molida), pues la podrás usar como sustituto de la harina tradicional en postres, pasteles o cremas.
2 Las semillas de zapallo
Las semillas de zapallo o calabaza son ricas en zinc, que ayuda al cuerpo a producir la hormona testosterona. Esta hormona ayuda a construir músculos y ayuda a quemar grasa. Las semillas de zapallo también contienen hierro y magnesio, que son importantes para mantener los niveles de energía. También son buenas para el sistema digestivo y su rico contenido proteico promueve la masa corporal magra. Su alto contenido en fibra las hace ideales para mantenerte satisfecha durante largo tiempo, esto quiere decir que a lo largo del día consumirás menos calorías, algo fundamental para bajar de peso. La fibra también contribuye con el buen funcionamiento del tracto digestivo, evitando el estreñimiento, flatulencia e hinchazón. Haciendo que luzcas más delgada.
Lo primero que debes hacer es tostar las semillas o comprarlas ya tostadas, las puedes comer por sí solas, entre comida como un snack, pero también las puedes incluir en un montón de recetas como ensaladas, sopas, también en masas cuando usas la harina de las semillas, postres y pare usted de contar.
3 Semillas de cáñamo o de hemp
Las semillas de cáñamo son excelentes para la pérdida de peso, ya que contienen grasas omega 3 que ayudan a quemar grasa corporal. Nutrientes como el magnesio y el hierro, presentes en estas semillas, aumentan los niveles de energía y su contenido de potasio impide la hinchazón. La semilla proviene de la planta de cáñamo, que no contiene una cantidad detectable de THC, el componente alucinógeno de la marihuana. Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas y también aportan ácidos grasos esenciales. Debido a su perfil nutricional, pueden ayudar a estimular la pérdida de peso en algunas personas.
Se pueden utilizar para realizar gran cantidad de platos salados y dulces, es ideal para agregar a las ensaladas, y con ellas también puedes hacer ricas y saludables galletas.
4 La chía
Las semillas de chía contienen grandes cantidades de magnesio, potasio, hierro y omega 3, además, son bajas en grasa. Cada dos cucharas de semillas de chía contienen cinco gramos de grasa. Cuando se consumen pueden mantenerte satisfecha durante mucho tiempo y se dice que son de igual forma energizantes. Cinco gramos de Omega 3, equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales. Esto se obtiene en dos cucharadas de semilla de chía al día. La chía, es una de las plantas con más grandes propiedades nutricionales, además de un potencial quemador de grasa según investigaciones científicas.
Hay muchas formas de consumir chía, la puedes agregar a ensaladas, sopas, pan o simplemente consumir 2 cucharaditas en un vaso de leche, jugo o agua todos los días.
5 Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son ricas en minerales y proteínas. También contienen magnesio, vitamina E y calcio, que son buenos para mantener el ritmo adecuado del metabolismo de tu cuerpo y regular los niveles de azúcar en la sangre. Gracias a su gran contenido de fibra, también te hará sentir satisfecha durante mucho más tiempo, lo que te permitirá consumir menos calorías. Además, también mejora la digestión. Tienen mucha proteína y un elevado porcentaje de calcio, las grasas que contienen son no saturadas. También contienen hierro y zinc y contribuyen a reducir los niveles de colesterol.
Es ideal en panes y platos calientes como carnes rojas o pollo, pero también en ensaladas y galletas.
1 La linaza
Las semillas de lino también son conocidas como linaza, son un alimento nutritivo y saludable, ya que una alta cantidad de fibra, ácidos grasos como omega 3 y omega 9. Te ayudará a combatir el estreñimiento, como es alta en fibra regulará el trabajo intestinal pero al mismo tiempo te puede ayudar a comer menos ya que te brindará esa sensación de saciedad que te permitirá controlar el sobrepeso. Las semillas de linaza son una buena fuente de grasas omega 3. Esto ayuda a tu cuerpo a quemar grasa y también regular los niveles de insulina. También contienen fitoestrógenos, que actúan como estrógeno en el cuerpo y ayudan a mantener las hormonas estables, lo que resulta en pérdida de peso.
Una buena forma de incluir la linaza en tu alimentación es en forma de harina (linaza molida), pues la podrás usar como sustituto de la harina tradicional en postres, pasteles o cremas.
2 Las semillas de zapallo
Las semillas de zapallo o calabaza son ricas en zinc, que ayuda al cuerpo a producir la hormona testosterona. Esta hormona ayuda a construir músculos y ayuda a quemar grasa. Las semillas de zapallo también contienen hierro y magnesio, que son importantes para mantener los niveles de energía. También son buenas para el sistema digestivo y su rico contenido proteico promueve la masa corporal magra. Su alto contenido en fibra las hace ideales para mantenerte satisfecha durante largo tiempo, esto quiere decir que a lo largo del día consumirás menos calorías, algo fundamental para bajar de peso. La fibra también contribuye con el buen funcionamiento del tracto digestivo, evitando el estreñimiento, flatulencia e hinchazón. Haciendo que luzcas más delgada.
Lo primero que debes hacer es tostar las semillas o comprarlas ya tostadas, las puedes comer por sí solas, entre comida como un snack, pero también las puedes incluir en un montón de recetas como ensaladas, sopas, también en masas cuando usas la harina de las semillas, postres y pare usted de contar.
3 Semillas de cáñamo o de hemp
Las semillas de cáñamo son excelentes para la pérdida de peso, ya que contienen grasas omega 3 que ayudan a quemar grasa corporal. Nutrientes como el magnesio y el hierro, presentes en estas semillas, aumentan los niveles de energía y su contenido de potasio impide la hinchazón. La semilla proviene de la planta de cáñamo, que no contiene una cantidad detectable de THC, el componente alucinógeno de la marihuana. Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas y también aportan ácidos grasos esenciales. Debido a su perfil nutricional, pueden ayudar a estimular la pérdida de peso en algunas personas.
Se pueden utilizar para realizar gran cantidad de platos salados y dulces, es ideal para agregar a las ensaladas, y con ellas también puedes hacer ricas y saludables galletas.
4 La chía
Las semillas de chía contienen grandes cantidades de magnesio, potasio, hierro y omega 3, además, son bajas en grasa. Cada dos cucharas de semillas de chía contienen cinco gramos de grasa. Cuando se consumen pueden mantenerte satisfecha durante mucho tiempo y se dice que son de igual forma energizantes. Cinco gramos de Omega 3, equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales. Esto se obtiene en dos cucharadas de semilla de chía al día. La chía, es una de las plantas con más grandes propiedades nutricionales, además de un potencial quemador de grasa según investigaciones científicas.
Hay muchas formas de consumir chía, la puedes agregar a ensaladas, sopas, pan o simplemente consumir 2 cucharaditas en un vaso de leche, jugo o agua todos los días.
5 Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son ricas en minerales y proteínas. También contienen magnesio, vitamina E y calcio, que son buenos para mantener el ritmo adecuado del metabolismo de tu cuerpo y regular los niveles de azúcar en la sangre. Gracias a su gran contenido de fibra, también te hará sentir satisfecha durante mucho más tiempo, lo que te permitirá consumir menos calorías. Además, también mejora la digestión. Tienen mucha proteína y un elevado porcentaje de calcio, las grasas que contienen son no saturadas. También contienen hierro y zinc y contribuyen a reducir los niveles de colesterol.
Es ideal en panes y platos calientes como carnes rojas o pollo, pero también en ensaladas y galletas.
viernes, 23 de diciembre de 2016
5 opciones de comida navideña saludable
Para nadie es un secreto que las deliciosas comidas navideñas suelen ser híper calóricas y poco saludables, aunado a eso las cantidades y la frecuencia con la que cada compromiso social nos lleva a abusar tanto de las comidas como de las bebidas tradicionales, esto se resumirá seguramente en unos cuantos kilos demás en el mes de enero, coincidiendo con el verano austral, por esa y otras razones lo mejor será buscar opciones más sanas para estas fiestas. Hoy compartimos 5 opciones de comida navideña saludable.
1 Rollitos de pechugas de pavo con verduras
Ingredientes
2 filetes de pechuga de pavo
1/2 cebolla
1 tomate
1 trozo de pimentón rojo y otro verde
1 cucharada de uvas pasas
Preparación
Sofríe las verduras cortadas en tiras y las uvas pasas en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez listas, extiende los filetes. Ponles sal a tu gusto y coloca sobre ellos las verduras. Enrolla los filetes envolviendo los vegetales con ellos y atraviesa los rollos con un palillo o dos para que no se deshagan. Llévalos al horno durante 25 minutos.
2 Merluza en salsa de avellanas
Ingredientes
4 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
4 dientes de ajo
Harina sin polvos de hornear
250 ml de caldo de pescado
150 gramos de avellanas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Perejil y sal al gusto
Preparación
Machacamos en el mortero la mitad de las avellanas, la otra mitad las partimos en dos y reservamos. Salamos los lomos de merluza y los enharinamos. Laminamos los ajos. Preparamos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, la calentamos y añadimos los ajos en láminas y las avellanas en mitades. Dejamos que se doren ligeramente, cuidando que los ajos no se quemen. Hacemos un hueco en la sartén y ponemos la merluza con la piel hacia arriba tres minutos, damos la vuelta, dejamos otros tres minutos y añadimos el caldo de pescado y las avellanas molidas. Bajamos el fuego y dejamos que cueza diez minutos a fuego lento. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Llevamos a un plato la merluza con la salsa y las avellanas, y decoramos por encima con perejil picado.
3 Risotto de coliflor
Ingredientes
1 Coliflor mediana
6 Lonjas de jamón bajo en grasas
1 Diente de ajo
½ Cebolla
20 ml de vino blanco
Queso parmesano, al gusto
250 gramos arroz
1 Litro de caldo de verduras
Preparación
Para comenzar pon a calentar en una olla el caldo de verduras, para que vaya cogiendo temperatura y esté bien caliente cuando lo necesitemos.
Seguidamente pela y pica la cebolla, en trozos pequeños para que después apenas se noten en el risotto. Pela el ajo y pícalo al igual que la cebolla. Lava la coliflor y córtala en pequeños trozos, lo que puedes hacer con las manos, separando sus floretes. Y corta las lonjas de jamón en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente, saltea la cebolla y el ajo. Agrega un puñado de sal y los trozos de coliflor, y deja cocinar unos minutos. Cuando esté dorada la cebolla y la coliflor, añade el arroz dejándolo a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Cuando pase ese tiempo, añade el jamón y saltéalo un poco. Después agrega el vino blanco y deja que se vaya evaporando poco a poco. Cuando ya no quede vino, ve agregando el caldo caliente al arroz, poco a poco. Cuando el arroz lo absorba, termina de agregar el resto. Deja que consuma el caldo que tenga y retira del fuego. Añade un poco de sal y pimienta, la mantequilla y ralla el queso parmesano, removiendo bien con el arroz para que se mezcle y quede cremoso. Sírvelo sin esperar mucho tiempo y a disfrutar de este sano y rico risotto de coliflor.
4 Berenjenas rellenas de pollo
Ingredientes
2 berenjenas
300 gramos de carne de pollo desmenuzado
2 champiñones grandes
½ cebolla
1 cucharada de yogurt natural
Aceite de Oliva, albahaca, sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 175°C. Corta las berenjenas en dos mitades a lo largo y con un cuchillo haz cortes profundos en su carne. Haz los cortes a lo largo y lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Pon las cuatro mitades ahuecadas en el horno (con la piel hacia abajo), puedes añadir un poco de sal a cada mitad. Déjalas durante unos 20 minutos. Los restos de la berenjena que sacaste para ahuecarlas córtalos en pequeños cuadritos y reserva. Pica la cebolla en cuadritos pequeños, y sofríelos en un sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Luego agrega los champiñones ya picados y la berenjena que reservaste, sofríe durante 10 minutos más. Seguido agrega el pollo previamente cocinado y desmenuzado y con una espátula de madera ve removiendo. Salpimienta y agrega la albahaca cocinando por unos 15 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados e integrados, por último agrega el yogurt y revuelve. Saca las berenjenas del horno y rellénalas con la mezcla anterior y mételas de nuevo al horno esta vez por unos 10 minutos.
5 Ensalada de repollo y zanahoria
Ingredientes
2 tazas repollo crudo, lavado
4 zanahorias crudas ralladas
1⁄2 taza de cebollas ralladas
1⁄4 taza de jugo de limón
6 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de azúcar morena
1⁄8 cucharadita de sal marina
1⁄8 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Combinar el repollo, la zanahoria y la cebolla en un recipiente mediano. Agregar el aderezo preparado con el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Servir bien fría.
5 opciones de comida navideña saludable
Para nadie es un secreto que las deliciosas comidas navideñas suelen ser híper calóricas y poco saludables, aunado a eso las cantidades y la frecuencia con la que cada compromiso social nos lleva a abusar tanto de las comidas como de las bebidas tradicionales, esto se resumirá seguramente en unos cuantos kilos demás en el mes de enero, coincidiendo con el verano austral, por esa y otras razones lo mejor será buscar opciones más sanas para estas fiestas. Hoy compartimos 5 opciones de comida navideña saludable.
1 Rollitos de pechugas de pavo con verduras
Ingredientes
2 filetes de pechuga de pavo
1/2 cebolla
1 tomate
1 trozo de pimentón rojo y otro verde
1 cucharada de uvas pasas
Preparación
Sofríe las verduras cortadas en tiras y las uvas pasas en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez listas, extiende los filetes. Ponles sal a tu gusto y coloca sobre ellos las verduras. Enrolla los filetes envolviendo los vegetales con ellos y atraviesa los rollos con un palillo o dos para que no se deshagan. Llévalos al horno durante 25 minutos.
2 Merluza en salsa de avellanas
Ingredientes
4 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
4 dientes de ajo
Harina sin polvos de hornear
250 ml de caldo de pescado
150 gramos de avellanas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Perejil y sal al gusto
Preparación
Machacamos en el mortero la mitad de las avellanas, la otra mitad las partimos en dos y reservamos. Salamos los lomos de merluza y los enharinamos. Laminamos los ajos. Preparamos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, la calentamos y añadimos los ajos en láminas y las avellanas en mitades. Dejamos que se doren ligeramente, cuidando que los ajos no se quemen. Hacemos un hueco en la sartén y ponemos la merluza con la piel hacia arriba tres minutos, damos la vuelta, dejamos otros tres minutos y añadimos el caldo de pescado y las avellanas molidas. Bajamos el fuego y dejamos que cueza diez minutos a fuego lento. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Llevamos a un plato la merluza con la salsa y las avellanas, y decoramos por encima con perejil picado.
3 Risotto de coliflor
Ingredientes
1 Coliflor mediana
6 Lonjas de jamón bajo en grasas
1 Diente de ajo
½ Cebolla
20 ml de vino blanco
Queso parmesano, al gusto
250 gramos arroz
1 Litro de caldo de verduras
Preparación
Para comenzar pon a calentar en una olla el caldo de verduras, para que vaya cogiendo temperatura y esté bien caliente cuando lo necesitemos.
Seguidamente pela y pica la cebolla, en trozos pequeños para que después apenas se noten en el risotto. Pela el ajo y pícalo al igual que la cebolla. Lava la coliflor y córtala en pequeños trozos, lo que puedes hacer con las manos, separando sus floretes. Y corta las lonjas de jamón en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente, saltea la cebolla y el ajo. Agrega un puñado de sal y los trozos de coliflor, y deja cocinar unos minutos. Cuando esté dorada la cebolla y la coliflor, añade el arroz dejándolo a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Cuando pase ese tiempo, añade el jamón y saltéalo un poco. Después agrega el vino blanco y deja que se vaya evaporando poco a poco. Cuando ya no quede vino, ve agregando el caldo caliente al arroz, poco a poco. Cuando el arroz lo absorba, termina de agregar el resto. Deja que consuma el caldo que tenga y retira del fuego. Añade un poco de sal y pimienta, la mantequilla y ralla el queso parmesano, removiendo bien con el arroz para que se mezcle y quede cremoso. Sírvelo sin esperar mucho tiempo y a disfrutar de este sano y rico risotto de coliflor.
4 Berenjenas rellenas de pollo
Ingredientes
2 berenjenas
300 gramos de carne de pollo desmenuzado
2 champiñones grandes
½ cebolla
1 cucharada de yogurt natural
Aceite de Oliva, albahaca, sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 175°C. Corta las berenjenas en dos mitades a lo largo y con un cuchillo haz cortes profundos en su carne. Haz los cortes a lo largo y lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Pon las cuatro mitades ahuecadas en el horno (con la piel hacia abajo), puedes añadir un poco de sal a cada mitad. Déjalas durante unos 20 minutos. Los restos de la berenjena que sacaste para ahuecarlas córtalos en pequeños cuadritos y reserva. Pica la cebolla en cuadritos pequeños, y sofríelos en un sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Luego agrega los champiñones ya picados y la berenjena que reservaste, sofríe durante 10 minutos más. Seguido agrega el pollo previamente cocinado y desmenuzado y con una espátula de madera ve removiendo. Salpimienta y agrega la albahaca cocinando por unos 15 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados e integrados, por último agrega el yogurt y revuelve. Saca las berenjenas del horno y rellénalas con la mezcla anterior y mételas de nuevo al horno esta vez por unos 10 minutos.
5 Ensalada de repollo y zanahoria
Ingredientes
2 tazas repollo crudo, lavado
4 zanahorias crudas ralladas
1⁄2 taza de cebollas ralladas
1⁄4 taza de jugo de limón
6 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de azúcar morena
1⁄8 cucharadita de sal marina
1⁄8 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Combinar el repollo, la zanahoria y la cebolla en un recipiente mediano. Agregar el aderezo preparado con el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Servir bien fría.
1 Rollitos de pechugas de pavo con verduras
Ingredientes
2 filetes de pechuga de pavo
1/2 cebolla
1 tomate
1 trozo de pimentón rojo y otro verde
1 cucharada de uvas pasas
Preparación
Sofríe las verduras cortadas en tiras y las uvas pasas en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez listas, extiende los filetes. Ponles sal a tu gusto y coloca sobre ellos las verduras. Enrolla los filetes envolviendo los vegetales con ellos y atraviesa los rollos con un palillo o dos para que no se deshagan. Llévalos al horno durante 25 minutos.
2 Merluza en salsa de avellanas
Ingredientes
4 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
4 dientes de ajo
Harina sin polvos de hornear
250 ml de caldo de pescado
150 gramos de avellanas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Perejil y sal al gusto
Preparación
Machacamos en el mortero la mitad de las avellanas, la otra mitad las partimos en dos y reservamos. Salamos los lomos de merluza y los enharinamos. Laminamos los ajos. Preparamos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, la calentamos y añadimos los ajos en láminas y las avellanas en mitades. Dejamos que se doren ligeramente, cuidando que los ajos no se quemen. Hacemos un hueco en la sartén y ponemos la merluza con la piel hacia arriba tres minutos, damos la vuelta, dejamos otros tres minutos y añadimos el caldo de pescado y las avellanas molidas. Bajamos el fuego y dejamos que cueza diez minutos a fuego lento. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Llevamos a un plato la merluza con la salsa y las avellanas, y decoramos por encima con perejil picado.
3 Risotto de coliflor
Ingredientes
1 Coliflor mediana
6 Lonjas de jamón bajo en grasas
1 Diente de ajo
½ Cebolla
20 ml de vino blanco
Queso parmesano, al gusto
250 gramos arroz
1 Litro de caldo de verduras
Preparación
Para comenzar pon a calentar en una olla el caldo de verduras, para que vaya cogiendo temperatura y esté bien caliente cuando lo necesitemos.
Seguidamente pela y pica la cebolla, en trozos pequeños para que después apenas se noten en el risotto. Pela el ajo y pícalo al igual que la cebolla. Lava la coliflor y córtala en pequeños trozos, lo que puedes hacer con las manos, separando sus floretes. Y corta las lonjas de jamón en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente, saltea la cebolla y el ajo. Agrega un puñado de sal y los trozos de coliflor, y deja cocinar unos minutos. Cuando esté dorada la cebolla y la coliflor, añade el arroz dejándolo a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Cuando pase ese tiempo, añade el jamón y saltéalo un poco. Después agrega el vino blanco y deja que se vaya evaporando poco a poco. Cuando ya no quede vino, ve agregando el caldo caliente al arroz, poco a poco. Cuando el arroz lo absorba, termina de agregar el resto. Deja que consuma el caldo que tenga y retira del fuego. Añade un poco de sal y pimienta, la mantequilla y ralla el queso parmesano, removiendo bien con el arroz para que se mezcle y quede cremoso. Sírvelo sin esperar mucho tiempo y a disfrutar de este sano y rico risotto de coliflor.
4 Berenjenas rellenas de pollo
Ingredientes
2 berenjenas
300 gramos de carne de pollo desmenuzado
2 champiñones grandes
½ cebolla
1 cucharada de yogurt natural
Aceite de Oliva, albahaca, sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 175°C. Corta las berenjenas en dos mitades a lo largo y con un cuchillo haz cortes profundos en su carne. Haz los cortes a lo largo y lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. Pon las cuatro mitades ahuecadas en el horno (con la piel hacia abajo), puedes añadir un poco de sal a cada mitad. Déjalas durante unos 20 minutos. Los restos de la berenjena que sacaste para ahuecarlas córtalos en pequeños cuadritos y reserva. Pica la cebolla en cuadritos pequeños, y sofríelos en un sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Luego agrega los champiñones ya picados y la berenjena que reservaste, sofríe durante 10 minutos más. Seguido agrega el pollo previamente cocinado y desmenuzado y con una espátula de madera ve removiendo. Salpimienta y agrega la albahaca cocinando por unos 15 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados e integrados, por último agrega el yogurt y revuelve. Saca las berenjenas del horno y rellénalas con la mezcla anterior y mételas de nuevo al horno esta vez por unos 10 minutos.
5 Ensalada de repollo y zanahoria
Ingredientes
2 tazas repollo crudo, lavado
4 zanahorias crudas ralladas
1⁄2 taza de cebollas ralladas
1⁄4 taza de jugo de limón
6 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de azúcar morena
1⁄8 cucharadita de sal marina
1⁄8 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Combinar el repollo, la zanahoria y la cebolla en un recipiente mediano. Agregar el aderezo preparado con el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Servir bien fría.
lunes, 19 de diciembre de 2016
Pros y contras de consumir mate para perder peso
Aparentemente la “Yerba Mate”, esa bebida adorada por los argentinos, te puede brindar la energía de un café, los beneficios para la salud del té, y la euforia del chocolate, todo esto en una sola bebida. Es una de las seis bebidas estimulantes que comúnmente se usan alrededor del mundo entre las que están el café, el té, la nuez de cola, el cacao y guaraná. Muchos afirman que el mate puede brindarte más equilibrio que estas otras bebidas, es decir, un buen balance entre energía y nutrición. Pero existen factores que hay que tomar en consideración cuando se trata de las bebidas estimulantes, y sobre todo cuando se usa además como un medio para perder peso. Por eso te contamos acerca de los pros y los contras del mate como adelgazante.
Los pros
El mate es una bebida diurética por lo que será de ayuda al combatir los problemas de retención de líquidos, también colabora con la eliminación de toxinas a través de la orina, lo que se puede traducir en pérdida del volumen corporal.
La yerba mate contiene mateine, una sustancia química que es similar a la cafeína, pero que no produce los efectos secundarios conocidos de esta última. La mateine en el mate puede ayudar a aumentar tu metabolismo y aumentar tu energía, por lo tanto quemar grasa en el proceso.
El mate también tiene un efecto relajante que puede calmar las emociones y hacerte menos propensa a caer en excesos durante la comida, pues sabemos que el estrés puede hacerte comer demás.
Por lo tanto también ayuda a controlar los antojos de alimentos no saludables. Entonces será más fácil quemar grasa cuando no estás quemando todo el exceso de comida que estás consumiendo.
Los contras
Las propiedades adelgazantes del mate se descubrieron durante un estudio en el que se combinó el consumo del mate junto con guaraná y damiana. Se desconoce entonces si las propiedades de pérdida de peso son exclusivas del mate, de las otras hierbas en el estudio o de la combinación de los tres.
Los excesos siempre son malos, y el consumo exagerado de esta bebida no te hará perder más peso, por el contrario podría traer efectos dañinos sobre la salud, como la pérdida de electrolitos, aumento de la frecuencia cardíaca y de la presión arterial.
Es importante siempre discutir los riesgos sobre cualquier suplemento nutricional. Aunque ningún estudio lo ha probado de manera concluyente, se dice que el mate podría causar efectos negativos sobre el esófago, la laringe, he incluso, provocar cáncer en los riñones y la vejiga.
No existen estudios concluyentes sobre el efecto adelgazante del mate, por lo tanto regular su consumo será lo adecuado y ante cualquier dura o dieta a base de mate que tengas en mente es mejor que consultes antes a un médico especialista.
Los pros
El mate es una bebida diurética por lo que será de ayuda al combatir los problemas de retención de líquidos, también colabora con la eliminación de toxinas a través de la orina, lo que se puede traducir en pérdida del volumen corporal.
La yerba mate contiene mateine, una sustancia química que es similar a la cafeína, pero que no produce los efectos secundarios conocidos de esta última. La mateine en el mate puede ayudar a aumentar tu metabolismo y aumentar tu energía, por lo tanto quemar grasa en el proceso.
El mate también tiene un efecto relajante que puede calmar las emociones y hacerte menos propensa a caer en excesos durante la comida, pues sabemos que el estrés puede hacerte comer demás.
Por lo tanto también ayuda a controlar los antojos de alimentos no saludables. Entonces será más fácil quemar grasa cuando no estás quemando todo el exceso de comida que estás consumiendo.
Los contras
Las propiedades adelgazantes del mate se descubrieron durante un estudio en el que se combinó el consumo del mate junto con guaraná y damiana. Se desconoce entonces si las propiedades de pérdida de peso son exclusivas del mate, de las otras hierbas en el estudio o de la combinación de los tres.
Los excesos siempre son malos, y el consumo exagerado de esta bebida no te hará perder más peso, por el contrario podría traer efectos dañinos sobre la salud, como la pérdida de electrolitos, aumento de la frecuencia cardíaca y de la presión arterial.
Es importante siempre discutir los riesgos sobre cualquier suplemento nutricional. Aunque ningún estudio lo ha probado de manera concluyente, se dice que el mate podría causar efectos negativos sobre el esófago, la laringe, he incluso, provocar cáncer en los riñones y la vejiga.
No existen estudios concluyentes sobre el efecto adelgazante del mate, por lo tanto regular su consumo será lo adecuado y ante cualquier dura o dieta a base de mate que tengas en mente es mejor que consultes antes a un médico especialista.
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